sexta-feira, março 01, 2024
Argentina e Mel
Tabela 1: Principais países produtores, exportadores e importadores de mel, 2003.
| Produção | toneladas | Exportações | US$1000 | Importações | US$1000 |
| China | 275.935 | Argentina | 159.894 | Alemanha | 240.851 |
| Estados Unidos | 82.144 | China | 106.001 | Estados Unidos | 219.496 |
| Argentina | 75.000 | Alemanha | 79.291 | Reino Unido | 64.229 |
| Turquia | 75.000 | México | 67.947 | Japão | 62.014 |
| México | 55.840 | Hungria | 52.040 | França | 49.532 |
| Ucrânia | 53.550 | Canadá | 47.253 | Italia | 42.382 |
| Índia | 52.000 | Brasil | 45.545 | Arábia Saudita | 28.344 |
| Rússia | 50.000 | Espanha | 38.385 | Espanha | 27.269 |
| Espanha | 35.074 | Turquia | 36.421 | Austrália | 24.988 |
| Canadá | 33.566 | Chile | 33.186 | Holanda | 22.794 |
| Etiópia | 29.000 | Romênia | 25.943 | Suiça | 21.950 |
| Iran | 29.000 | Uruguai | 23.701 | Bélgica | 20.997 |
| Tanzânia | 26.500 | Vietnan | 18.917 | Canadá | 18.135 |
| Coréia | 25.500 | Austrália | 18.078 | Dinamarca | 15.185 |
| Brasil | 24.000 | Nova Zelândia | 15.694 | Áustria | 13.793 |
| Alemanha | 23.691 | Bulgária | 15.670 | Suécia | 9.602 |
| Sub-total | 945.800 | Sub-total | 783.966 | Sub-total | 881.561 |
| Outros | 370.440 | Outros | 161.589 | Outros | 94.859 |
| Total | 1.316.240 | Total | 945.555 | Total | 976.420 |
A Argentina é um dos maiores países produtores e exportadores de mel do mundo. Em
2003 era o maior país exportador de mel no
mundo, conforme pode ser visto na Tabela 1 acima.
sexta-feira, maio 02, 2008
Teste Caseiro do Mel
O mel de abelhas é o melhor adoçante natural para os nossos alimentos. Devemos usá-lo no lugar de todos os outros adoçantes artificiais preparados pelo homem, como açúcares, aspartame, etc., que são prejudiciais ao nosso organismo. Um dos nossos problemas, como consumidor, é identificar se o mel é puro e não foi adulterado. O artigo abaixo [1] contribui para isso.
Teste caseiro ajuda a identificar se o mel é ou não puro, ensina homeopata
Uma das dúvidas mais freqüentes dos consumidores de mel é sobre a pureza do produto que está sendo adquirido. Isso porque é tão fácil quanto comum adulterar esse alimento (para obter maior lucro financeiro).
A adulteração mais corriqueira (e grosseira) é misturar glicose de milho (ou açucar comum), essência de mel e algum corante, diz o homeopata Marcio Bontempo, autor de "Mel - Uma Vida Doce e Saudável" [Ed. Alaúde].
Vender o mel com um favo (dentro) não é garantia de pureza, diz Bontempo. E não existe vantagem nutricional, terapêutica ou gustativa ao se acrescentar o favo ao alimento.
Infelizmente, a certeza absoluta a respeito da pureza só pode ser obtida por meio de análises laboratoriais, mas o homeopata sugere alguns testes caseiros para verificar se o mel é puro. O mais simples é pingá-lo na água. Se for puro, ele afunda como uma gota firme no fundo do copo, enquanto o adulterado se dissolve.
No mel puro, a cristalização ocorre de baixo para cima, e não por inteiro no recipiente. Ela mantém as propriedades desse alimento, que pode ser ingerido em estado sólido. Por isso, o recomendável é armazená-lo em potes de vidro de boca larga - assim, ele poderá ser retirado com uma colher, sem precisar passar por cocção para se liqüefazer.
Bontempo diz que o mel nunca deve ser fervido (para não perder suas boas propriedades). "Se for necessário que ele volte ao estado líquido, o melhor é colocar o pote em banho-maria, com fogo bem brando" (ou, melhor ainda, colocar o pote na presença direta de raios solares).
Referência:
[1] Jornal Folha de São Paulo, Caderno Equilíbrio, pg. 10, 1 de maio de 2008.
Para saber mais:
1. http://pt.wikihow.com/Verificar-a-Pureza-do-Mel
A adulteração mais corriqueira (e grosseira) é misturar glicose de milho (ou açucar comum), essência de mel e algum corante, diz o homeopata Marcio Bontempo, autor de "Mel - Uma Vida Doce e Saudável" [Ed. Alaúde].
Vender o mel com um favo (dentro) não é garantia de pureza, diz Bontempo. E não existe vantagem nutricional, terapêutica ou gustativa ao se acrescentar o favo ao alimento.
Infelizmente, a certeza absoluta a respeito da pureza só pode ser obtida por meio de análises laboratoriais, mas o homeopata sugere alguns testes caseiros para verificar se o mel é puro. O mais simples é pingá-lo na água. Se for puro, ele afunda como uma gota firme no fundo do copo, enquanto o adulterado se dissolve.
No mel puro, a cristalização ocorre de baixo para cima, e não por inteiro no recipiente. Ela mantém as propriedades desse alimento, que pode ser ingerido em estado sólido. Por isso, o recomendável é armazená-lo em potes de vidro de boca larga - assim, ele poderá ser retirado com uma colher, sem precisar passar por cocção para se liqüefazer.
Bontempo diz que o mel nunca deve ser fervido (para não perder suas boas propriedades). "Se for necessário que ele volte ao estado líquido, o melhor é colocar o pote em banho-maria, com fogo bem brando" (ou, melhor ainda, colocar o pote na presença direta de raios solares).
Referência:
[1] Jornal Folha de São Paulo, Caderno Equilíbrio, pg. 10, 1 de maio de 2008.
Para saber mais:
1. http://pt.wikihow.com/Verificar-a-Pureza-do-Mel
Marcadores: Marcio Bontempo, mel, teste
