sexta-feira, fevereiro 09, 2018
Leite, Queijo, Iogurte e Manteiga
Nascemos com a glândula timo, que excreta uma enzima necessária à digestão do leite materno. Por volta dos quatro anos de idade, a maioria das crianças começa a perder o uso dessa enzima. Na puberdade, ela se torna virtualmente inativa. Então, o timo se reduz ao tamanho de um grão de ervilha e fica aparentemente inútil para a digestão.
Curiosamente, o homem é o único mamífero que bebe leite depois de desmamado. Estudos numerosos indicam que tal consumo, na realidade, não nos é benéfico e que nosso consumo de leite e seus derivados (laticínios) traz sérias consequências para toda a vida. Sendo o leite homogeneizado e pasteurizado, o principal ingrediente que nos ajuda a digerir pelo menos seu teor gorduroso, a lecitina, é destruído pelo processo de aquecimento, junto com as possíveis proteínas.
Uma vez que não digerimos o leite e seus derivados, não podemos obter dele qualquer nutriente para nosso organismo.
Só absorvemos tudo de ruim que existe neste "alimento", fonte de anemia, alergias, falta de coordenação motora e muitos outros problemas. Fica a pergunta: em que o neném se assemelha a um bezerro?
A teoria de que o leite de vaca é uma boa fonte de cálcio, já foi por água a baixo. O leite, por ter difícil digestão enzimática no ser humano, não é mais indicado contra a osteoporose. Na verdade, o leite de vaca prejudica a absorção de outro mineral essencial ao perfeito metabolismo ósseo, que é o magnésio. A deficiência de magnésio está ligada à osteoporose. Duas colheres de sopa de sementes de gergelim (ou tahine) por dia contém mais cálcio do que dois copos de leite e podem ser totalmente absorvidas pelo organismo, uma vez que são digeridas com rapidez. E não tem contra indicações.
Além disso, há cálcio suficiente nas plantas para permitir que cavalos, vacas, elefantes, hipopótamos e girafas desenvolvam seus enormes esqueletos. A quantidade de cálcio absorvida pelo intestino é determinada pela necessidade do nosso corpo. Se todo o cálcio contido nos alimentos fosse absorvido pelas células intestinais, teríamos uma sobrecarga de cálcio no organismo. Por isso, não faz sentido dar cálcio em tabletes para uma pessoa que apresenta sinais de osteoporose. A osteoporose se cura através da mudança do estilo de vida. Se a pessoa já consumiu leite e queijo a vida toda e teve osteoporose, está mais do que provado que o leite é maléfico para o ser humano.
A ciência já sabe que a cada três meses nosso corpo forma um novo esqueleto e é esse o tempo que se precisa para se curar da osteoporose com um novo estilo de vida. A ciência também sabe que a pele se renova todo mês, o fígado a cada seis semanas, enfim, o nosso corpo se renova a cada quatro ou cinco anos. Só depende de nós termos um corpo sempre saudável.
O açúcar refinado, para ser digerido no organismo, precisa de muito cálcio e magnésio. Recentemente, cientistas do Governo da Grã-Bretanha, descobriram que as principais marcas de leite em pó à venda no país, contém altas doses de italatos, substância que afeta a fertilidade. Segundo o Ministério da Agricultura britânico, em testes com animais, o italatos reduzem o tamanho dos testículos e a capacidade de produção de espermatozoides. Os pesquisadores suspeitam que estas substâncias também prejudiquem a fertilidade feminina.
Para fabricar-se um quilo de queijo são necessários 20 litros de leite. Se já é difícil, senão impossível, digerir o leite, pense no que o queijo representa para o seu pobre estômago. Quanto mais duro o queijo, pior para digerir. Outro ponto negativo: o queijo é fortemente carregado de sal químico. Se você nunca comeu queijo sem sal, compreenderá o motivo: é como comer borracha. No queijo tem uma substância denominada tiramina, capaz de desencadear uma forte dor de cabeça.
Para fabricar-se um litro de manteiga são necessários muitos litros de leite de vaca. Não é difícil concluir que o resultado final (a manteiga) também constitui um pesado ônus para o estômago, da mesma forma que o queijo.
Ele é aclamado como o alimento que nos emagrece, nos torna saudáveis e nos fará viver eternamente. O iogurte foi colocado em um pedestal pelos "homens" dos tempos modernos. Se o consumo de leite está em declínio, o do iogurte sobe como um foguete e a indústria de laticínios conta alegremente seus lucros. O iogurte puro já tem pouco valor nutritivo, acrescente adoçantes ou frutas e quaisquer possíveis vantagens do iogurte natural são destruídas dez vezes mais.
Lembre-se de que o queijo e o iogurte também são proteínas e, portanto, a adição de frutas, açúcar ou vegetais nos mesmos (queijo com goiabada...), os tornarão indigeríveis. Mesmo uma gota será o suficiente para que fiquem retidos em seu estômago, provocando prisão de ventre.
[2] Leite - O veneno mortal, http://www.curaeascensao.com.br/alimentacao_saude/alimentos/alimentos13.html
Marcadores: cálcio, dor de cabeça, iogurte, leite, magnésio, manteiga, osteoporose, prisão de ventre, queijo, tahine, timo
sábado, maio 07, 2005
Manteiga ou Margarina ?
MANTEIGA ou MARGARINA ?
Você sabe a diferença entre margarina e manteiga? Leia esta mensagem até o fim... ela acabará ficando muito interessante!
Ambas possuem a mesma quantidade de calorias. A manteiga é ligeiramente maior em gorduras saturadas. Comer margarina pode aumentar doenças cardíacas em mulheres de até 53%, comparado com comer a mesma quantidade de manteiga, de acordo com um recente estudo feito pela medicina de Harvard. Comer manteiga aumenta a absorção de muitos outros nutrientes presentes em outros alimentos. A manteiga possui muitos outros benefícios nutricionais e a margarina tem apenas alguns, porque eles são adicionados a ela.
A manteiga tem gosto melhor que a margarina e pode melhorar o sabor de outras comidas. A manteiga já existe por séculos, enquanto a margarina existe há menos de 100 anos. A margarina é muito alta em ácidos (trans)graxos, triplica o risco de doenças cardíacas, aumenta o colesterol total e o LDL (o colesterol ruim), abaixa o colesterol HDL (o colesterol bom), aumenta o risco de câncer de cinco vezes, diminui a qualidade do leite materno, diminui a resposta do sistema imunológico, diminui a resposta da insulina. E um fato muito interessante: a margarina está apenas UMA MOLÉCULA distante de ser um PLÁSTICO! Apenas este fato é suficiente para me manter afastado da margarina por toda a vida e de todo produto que é hidrogenado (isto significando que o hidrogênio está adicionado, mudando a estrutura molecular da substância).
VOCÊ pode fazer este teste: compre um potinho de margarina e deixe-o na sua garagem ou numa área à sombra. Depois de dois dias você irá perceber o seguinte: nenhuma mosca, nem mesmo aquelas moscas de frutas irão perto da margarina (isso deveria te dizer alguma coisa). Ela não apodrece ou passa a cheirar de forma diferente...porque não tem qualquer valor nutricional, nada cresce nela... nem mesmo aqueles pequeninos microorganismos irão encontrar um lar para crescer ali... Por que? Porque a margarina é praticamente um plástico! Você teria coragem de fundir sua Tupperware e espalhá-la na sua torrada?
Abraços, Rui.
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